J'avoue ne pas être une fan du riz au lait, mais là j'ai bien envie d'essayer : Riz au lait d'Amande, Cardamone & Coco!
Si ça vous tente aussi, voici la recette. Miam miam....
Ingrédients
- une tasse (250g) de riz arborio
- 3 tasses (750ml) de lait d'amande
- 1/4 de tasse (environ 60g) de sucre brun
- 1/2 cuillère à café de cardamome
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
Instructions
Rincer le riz à l'eau.
Dans une casserole, ajouter le riz, le lait d'amande, le sucre, la cardamome et la noix de coco râpée. Porter à ébullition.
Baisser le feu, couvrir. Mélanger régulièrement pour ne pas que le riz colle au fond de la casserole.
Cuire jusqu'à ce que le lait soit totalement évaporé. Le riz doit être sur-cuit.
Ajouter du lait d'amande si besoin (même principe que pour le risotto)
Notes
Se conserve très bien dans des petits pots en verre au frigo pendant plusieurs jours.
